Tische festlich decken

Ein exquisites Essen braucht auch einen entsprechenden Rahmen, einen liebevoll gedeckten Tisch, der festlich und einladend wirkt. Befolgen Sie nachfolgende Grundregeln für einen schön gedeckten Tisch und der Erfolg der Feier ist schon halb garantiert:

• Bevorzugen Sie als Tischtuch ein weisses Damasttuch.
• Planen Sie etwa 60 bis 70 cm Platz am Tisch für jeden Gast ein und achten Sie darauf, dass die Abstände gleich gross sind.
• Stellen Sie an jeden Platz ein Tischkärtchen mit dem Namen des Gastes.
• Legen Sie an jeden Platz eine Speisekarte mit der Menüfolge und den angebotenen Weinen.

Das Gedeck

• Verwenden Sie am besten feines weisses oder dezent gemustertes Porzellan, Kristallgläser und Silberbesteck.
• Der Platzteller ist ein grosser flacher Teller, der als Unterlage für Vorspeisen- und Suppenteller dient. Als geräuschdämpfende Unterlage legt man ein kleines Tellerdeckchen darauf.
• Auf dem Platzteller liegt oder steht die gefaltete Serviette.
• Das Besteck legt man in der Reihenfolge, in der es benutzt wird, neben den Teller, und zwar von aussen nach innen. Links liegen die Gabeln, rechts die Messer und über dem Teller das Dessertbesteck. Wenn man mit einer Suppe beginnt, liegt der Suppenlöffel entweder rechts aussen oder über dem Dessertbesteck.
• Die Gläser stehen rechts oberhalb des Tellers, auch diese werden in der Reihenfolge der Benutzung angeordnet und zwar von rechts nach links.  Nur das Wasserglas steht links oberhalb vom Teller.
• Der Brotteller steht links oberhalb des Platztellers.
• Der Salatteller wird mit dem dazu gehörigen Gang serviert und steht links neben dem Platzteller.

Die Tischdekoration

• Der Blumenschmuck sollte in flachen Schalen arrangiert werden und nicht höher als 35 cm sein, damit man den gegenüber sitzenden Gast noch sieht.
• Für den Tischschmuck sollte man nur wenig oder garnicht duftende Blumen verwenden. 
• Der klassische Blumenschmuck für die Hochzeitstafel besteht überwiegend aus weissen Blumen.
• Wenn Sie Kerzen verwenden, sollten die Flammen nicht in Augenhöhe brennen.