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 Jedes gute Menü sollte mit einem Aperitif beginnen. Das Wort Aperitif kommt vom lateinischen Wort aperire und bedeutet öffnen. Damit ist gemeint, dass man den Magen auf die Nahrungsaufnahme einstimmt. Der Aperitif regt die Produktion von Magensaft an, sollte aber in Maßen getrunken werden. Denn Vorsicht, Alkohol wirkt bei leerem Magen schneller und es kann leicht zu einem Schwipps zu kommen. Nachfolgend finden Sie ein paar leckere Aperitif-Rezepte zum Ausprobieren:
Klicken Sie einfach auf den jeweiligen Namen um das Rezept zu sehen.
Aperitifs mit Wermut
| ZUTATEN |
ZUBEREITUNG |
- 1 Teil französischer Wermut Dry
- 1 Teil Sherry Dry
- 1 bis 2 Spritzer Angostura bitter
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- in einem Mixglas die Zutaten mit grossen Eiswürfeln verrühren
- ohne Eis in ein Glas füllen
- das Glas mit Orangenscheiben dekorieren
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| ZUTATEN |
ZUBEREITUNG |
- 1 Teil italienischer roter Wermut
- 2 Teile Sherry Dry
- 1 bis 2 Spritzer Angostura bitter
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- in einem Mixglas die Zutaten mit grossen Eiswürfeln verrühren
- ohne Eis in ein Glas füllen
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| ZUTATEN |
ZUBEREITUNG |
- 1 Teil italienischer roter Wermut
- 2 Teil Campari
- 2 Eiswürfel
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- in einem Mixglas verrühren
- einen Spritzer Zitronensaft dazu geben
- in ein Longdrink-Glas füllen
- mit Sodawasser auffüllen
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Aperitifs mit Portwein oder Sherry
| ZUTATEN |
ZUBEREITUNG |
- 2 Teile Portwein Dry
- 1 Teil Weinbrand oder Cognac
- 2 Spritzer Angostura bitter
- 2 Spritzer Vanillesirup
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- in einem Shaker mit zerkleinertem Eis schütteln
- in Gläser abseihen
- das Glas mit Zitronenspiralen dekorieren
- mit etwas Sodawasser auffüllen
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| ZUTATEN |
ZUBEREITUNG |
- 2 Teile Sherry Dry
- 1 Teil Gin
- 1 Spritzer Angostura bitter
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- in einem Mixglas die Zutaten mit Eis verrühren
- in Cocktailgläser abseihen
- einen Spritzer Zitronensaft dazu geben
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Aperitifs mit Champagner
| ZUTATEN |
ZUBEREITUNG |
- 1 Stück Würfelzucker
- Zitronensaft
- 2 Spritzer Angostura
- 1 TL Zitronensirup
- 1 Glas Dry Gin
- Champagner
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- in einer Sektschale den Eiswürfel mit Zitronensaft beträufeln
- mit Angostura tränken
- Zitronensirup dazu geben
- Gin darüber giessen
- mit eiskaltem Champagner oder Sekt auffüllen
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| Buchtipps zu diesem Thema: |
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